INGREDIENTES (para unos 20 croissants)
2 láminas de hojaldre congelado
una tableta de chocolate al 70 % (o chocolatinas, Nocilla, chocolate con leche.. al gusto)
1 huevo
azúcar glass
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Descongelar el hojaldre para poder trabajar con él. En mi caso puse el hojaldre directamente sobre el mármol, primero espolvoreé harina y después puse el hojaldre.
Después hay que pasar el rodillo a lo largo y a lo ancho para estirar la masa, espolvoreando también harina por encima, si no el rodillo se pega, por lo menos los de madera.
Cortar la masa en triángulos como en la foto, yo utilicé el cortapizzas, dando a la base unos 5 cm. (como explica la receta, si los queremos más grandes, pues se hace la base más ancha, y salen menos croissants claro).
Poner en la base un trocito de chocolate, de unos 2 cm., o que no sea tan ancho como la base vamos.
Se enrolla el triángulo empezando por la base.
Y al terminar, yo le unto un poco de huevo batido a la punta para pegarla y que no se despegue mientras se hornea.
Una vez enrollados todos los triángulos, se ponen en una bandeja de horno sobre papel vegetal (o de hornear) y se pintan con huevo batido.
Calentar el horno e introducir los croissants a 180º durante 20 minutos (yo además tuve que poner un poco el grill, mi horno es de gas y a veces tengo que hacerlo así).
Una vez se retiran del horno, yo les añadí el azúcar glass a algunos (en la receta original se añade antes de hornear, cada uno como prefiera), a otros les rallé el mismo chocolate por encima mientras aún estaban calientes, lo que hizo que el chocolate se derritiera sobre el croissant, y otros los dejé tal cual.
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