CROQUE - MONSIEUR DE MOZZARELLA

INGREDIENTES (para 4 personas)

8 rebanadas de pan de molde

2 tomates

2 bolas de mozzarella

4 lonchas (aquí sí) de jamón serrano

10 hojas de albahaca picadas

mantequilla

aceite de oliva

vinagre balsámico

sal y pimienta

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Cortar la mozzarella y los tomates en rodajas y picar la albahaca.

Poner sobre una de las partes del pan el relleno: el jamón, el tomate, el queso, la albahaca y para rematar una pizca de pimienta blanca (o negra, da igual), otra de sal y un chorreoncín de aceite y otro de vinagre.

Poner la otra loncha de pan y untar con un poco de mantequilla, y ala, al grill.

También se puede cambiar el tipo de queso, o el jamón serrano por el jamón de york, sustituir la mantequilla por queso para fundir en el horno....

ARROZ CON POLLO AL ESTILO ORIENTAL

 

INGREDIENTES (para 4 personas)

250 gr. de arroz blanco (yo utilicé el largo)

50 gr. de brotes de soja

5 tallos de cebollino (que no están en la foto porque... no los encontré)

3 dientes de ajo (puse dos)

300 gr. de pechuga de pollo

2 huevos 

100 ml. de aceite de sésamo

salsa de soja 

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Hervir el arroz sin sal, mientras tanto cortar el pollo en tiras finitas y dorarlo sin sal también.

Picar los cebollinos y los dientes de ajo, lavar bien los brotes de soja y escurrirlos.

Saltear el ajo muy picado en una sartén y una vez dorado añadir el pollo.

Incorporar la salsa de soja (no especifica cantidad, yo le puse un buen chorreón) y un chorreoncito de aceite de sésamo (que yo no utilicé) sin dejar de remover.

Batir los huevos, apartar la carne a un lado de la sartén, verterlos, dejar que se hagan un poco y mezclar con la carne.

Ir añadiendo el arroz poco a poco removiendo; por último los brotes de soja y otro chorreón de salsa mezclada con el resto del aceite de sésamo (si se tiene), remover bien, servir y a comer.