PASTELITOS DE CHOCOLATE

 

Se funde todiiiiito en la boca.

INGREDIENTES


200 gr. de chocolate negro (utilicé chocolate puro al 85%)
200 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar glass
100 gr. de azúcar moreno
1 cucharada colmada de harina de maíz
5 huevos

Aquí la receta del buttercream.
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Romper el chocolate en trozos y fundirlo al baño María. Cuando esté totalmente fundido, bajar el fuego y añadir la mantequilla en trozos. Remover hasta que todo quede bien mezclado y liso.

Añadir el azúcar glass y el azúcar moreno, mezclar y dejar enfriar.

Añadir los huevos uno a uno (no echar el siguiente huevo hasta que el anterior esté totalmente integrado en la mezcla).

Agregar la harina y mezclar cuidadosamente.


Verter la preparación en un molde de silicona de unos 24 cm. de diámetro  y meter en el horno previamente calentado a 180º durante 30 minutos. 

Yo tuve los mini pastelitos durante 15 minutos y los dejé enfriar dentro del horno porque me da que así no se corre tanto riesgo de que algunas cosas se desinflen

BIZCOCHO MARMOLADO

INGREDIENTES

80 gr. de mantequilla medio derretida
150 gr. de azúcar
3 huevos
120 gr. de harina
1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo
3 cucharadas de leche
4 cucharadas de cacao en polvo (utilicé el cacao en polvo puro desgrasado de Valor)
una pizca de sal
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Untar el molde cake (los alargados) con mantequilla y espolvorear con pan rallado fino.

Batir el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema.

Añadir los huevos uno a uno sin dejar de remover, no echar el siguiente hasta tener el anterior totalmente incorporado.

Mezclar la harina con la levadura en polvo y la sal e ir incorporándolas a la crema alternando con la leche y tamizándola. Remover hasta integrar bien todo.

Dividir la masa en dos partes iguales y a una de ellas añadirle el cacao y remover.

Una vez tengamos las cremas de dos colores, ir echándolas en el molde alternativamente.

Yo no termino de coger el punto al marmoleado, esta vez lo he hecho extendiendo muy suavemente cada capa de masa de una punta a otra para que no hubiera más cantidad en un lado que en otro, pero sin pretender cubrir la masa de abajo.

Al horno previamente calentado a 180º durante 25 minutos.

Transcurrido el tiempo, sacar y dejar reposar 5 minutos sobre una rejilla. Desmoldar y dejar enfriar.

ESPAGUETIS AL CURRY

INGREDIENTES (para 4 personas)

400 gr. de espaguetis
1 cebolla grande
2 tomates maduros
1 diente de ajo
1 pechuga de pollo deshuesada y limpia
1 cucharadita de curry en polvo bien colmada
queso rallado (que yo no le puse)
orégano
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Hervir la pasta y dejarla escurrir.

En una cazuela con poco aceite sofreír la cebolla rallada o picada muy pequeñita, añadir el tomate triturado, el ajo muy picado y la pechuga que previamente habremos cortado en trocitos y sofrito. Salar, agregar el curry, remover y dejar cocer a fuego lento durante cinco minutos.

Transcurrido el tiempo, incorporar la pasta a la mezcla de la cazuela, espolvorear con el queso rallado y el orégano y a comer.

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

 

 INGREDIENTES (para... unas cuantas raciones y sí, sí, voy a tener que ir a recibir clases de fotografía)

200 gr. de chocolate blanco

75 gr. de mantequilla

2 huevos

60 gr. de azúcar

130 gr. de harina

1 cucharadita de azúcar vainillado

una pizca de sal

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Derretir la mantequilla con el chocolate blanco al baño María o en el microondas (con cuidado en éste último de que no se queme) y remover hasta que queden bien mezclados.

Batir los huevos con el azúcar normal, el vainillado y la sal; incorporar a la mezcla del chocolate, remover, añadir la harina tamizada y continuar removiendo hasta conseguir una masa homogénea.

Verter en un molde untado con mantequilla y enharinado.

Calentar el horno a 180º previamente, y dejar que se haga durante unos 25 minutos. 

GOFRES CON SIROPE DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES (para 9 gofres)

250 gr. de harina

500 ml. de leche

3 huevos

60 gr. de mantequilla

70 gr. de azúcar

1/4 de cucharadita de azúcar vainillado

1/4 de cucharadita de sal

1 sobre y 1/2 de levadura

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Poner todos los ingredientes en un bol y batir hasta que todo quede bien integrado. 

Dejar reposar una media hora, calentar la gofrera e ir echando el líquido sobre los moldes, cerrar la gofrera y esperar 5 minutos, levantar, y si aún no está lo suficientemente dorado, dejarlo unos 3 minutos más. 

En cuestión del tiempo no puedo ser muy exacta, voy levantando la tapa hasta que veo que tienen el color que quiero.

Ponerles por encima sirope de chocolate, o chocolate y nata, o caramelo... al gusto.

Y listo, facilón, facilón.