Se pueden presentar en forma de galletas redondas o rectangulares individuales, o formando un círculo y dividiéndolo en segmentos en cuanto se saca del horno, porque si se hace más tarde, la masa ya estará dura y se desmiga muy fácilmente. También se las puede decorar con las púas de un tenedor antes de meterlas en el horno.
INGREDIENTES (Receta del blog Cosas con Encanto)
50 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de harina
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Calentar el horno a 180º.
Batir la mantequilla con la harina hasta obtener una masa cremosa. Incorporar la harina y remover hasta mezclar bien todo.
En este punto se puede añadir una cucharadita de vainilla, la ralladura de un limón, lavanda, fresa, trocitos de chocolate, pasas... para mí por ejemplo, habrían ganado mucho con algo de chocolate negro, porque las encuentro demasiado dulzonas para mi gusto.
Se extiende la masa con un rodillo formando un círculo de aproximadamente 1 cm de grosor y se marcan las porciones con un cuchillo. También se pueden hacer las particiones con forma rectagular o dándoles forma redonda con un aro.
Hornear entre 15 ó 20 minutos, tienen que quedar con un color claro. Nada más sacarlas del horno se repasan las divisiones, así tendremos las galletas ya sueltas y sin riesgo de que se rompan.
INGREDIENTES (para 6 personas)
Para el pollo
1 pollo
1 limón
un puñado de tomillo, preferentemente fresco
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal y pimienta
400 gr. de tomates cherry
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Calentar el horno a 200º.
Embadurnar el pollo con el aceite, la sal, la pimienta y las hojas de tomillo. Introducir el limón partido por la mitad junto con las ramitas del tomillo.
Meter en el hormo durante una hora. Mientras tanto se van troceando los tomates por la mitad, se machaca el ajo un poco desechando la piel y se mezcla con los tomates; cuando haya pasado la mitad del tiempo se retira la carne del horno para poner por debajo una especie de cama con la mezcla del tomate y el ajo. Vuelta al horno.
Cuando el pollo esté dorado, se saca y se deja enfriar en un plato cubierto con papel de aluminio.
La ensalada
300 gr. de pan de pueblo
6 lonchas de bacon
200 gr. de judías verdes redondas
aceite de oliva virgen
1 cucharada sopera de mostaza en grano
vinagre de manzana
un ramito de perejil
un ramito de menta fresca2 cebollas nuevas
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Romper el pan con las manos en trozos medianos y echarlos por encima del jugo de la cocción, agregar el tocino cortado en trozos y poner en el grill hasta que se doren.
Cocer las judías en agua con sal unos 5 ó 6 minutos.
Separar la carne de los huesos, extenderla en una fuente y ponerle por encima el caldo que ha dejado en el plato.
Cuando las judías estén listas, se incorporan a la carne, y se riega todo con un buen chorreón de aceite, otro de vinagre y por último la mostaza.
Cortar el perejil y la menta en trocitos pequeños y la cebolla muy fina en aros, agregar al pollo junto con el pan y el bacon y mezclar muy bien. Probar y corregir algún ingrediente si hiciera falta.
Cups o tazas
Equivalencia en mililitros
1 cup = 250 ml
1/2 cup = 125 ml
1/3 cup = 80 ml
1/4 cup = 60 ml
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Equivalencia en gramos
1 cup de harina = 150 gr
1 cup de azúcar moreno o blanco = 230 gr
1 cup de azúcar glas = 150 gr
1 cup de mantequilla = 225 gr
1 cup de chocolate en polvo = 125 gr
*Y si nos encontramos con, por ejemplo,1 3/4 cup, quiere decir una taza más otros tres cuartos de taza.
El reblochon es un queso de vaca francés, de Saboya, muy suave y muyyyy rico
INGREDIENTES
2 huevos
100 ml de leche
1 diente de ajo
una pizca de nuez moscada
1 lámina de masa quebrada
400 gr de brócoli o de coliflor si se prefiere
100 gr de tocino de veta en lonchas, pero quien dice tocino dice jamón
12 lonchas finas de reblochon o cualquier otro queso tierno
sal
pimienta
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Calentar el horno a 200º.
Batir los huevos con la leche, añadir el ajo muy picado, la nuez moscada y salpimentar al gusto.
Cocer el brócoli y dejar escurrir. Saltear el tocino.
Poner la masa quebrada sobre un nolde redondo, pinchar la base con un tenedor y veter la mezcla de la leche y los huevos.
Repartir por encima el brócoli, el tocino y por último las lonchas de queso.
Hornear durante 25 minutos o hasta que se vea que el queso está fundido y la masa bien hecha. Servir tibio.
