INGREDIENTES
4 naranjas medianas / 2 kilos de naranjas
1/2 limón / 1 limón
unos 600 ml de agua / 3/4 l de agua
205 gr de azúcar / 1 kilo y medio de azúcar
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Cocer la piel de las naranjas y la del limón cortada en juliana durante 10 minutos. Yo la eché cuando el agua estaba hirviendo.
Pasado este tiempo, tirar el agua y volver a cocer... en la receta original decía "unos minutos", así que yo las dejé el tiempo que me pareció bien, 4 minutos, pero para la próxima probaré a dejarlas otros 10.
Pelar el resto de las naranjas eliminando toda la parte blanca, también eliminar la parte blanca de las que ya habíamos pelado antes.
Cortar las naranjas en gajos sobre un bol para no desperdiciar el zumo que caiga y quitar las pepitas.
Poner a hervir una olla con 1/2 litro de agua, añadir el azúcar, las cortezas y los gajos.
Cocer a fuego medio removiendo y machacando con el borde de la cuchara (ésto lo hice yo para deshacer más los gajos y las pieles, no es necesario) de vez en cuando durante una hora y media.
Envasar en un bote esterilizado. Yo lo dejé hirviendo unos diez minutos, mientras iba preparando las naranjas.
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