INGREDIENTES (para 4 personas)
1 kilo de lomo de cerdo en un trozo
zumo de 3 naranjas
2 cucharadas de salsa Perrins
2 cucharaditas de azúcar
aceite de oliva
harina
sal
pimienta
sal
pimienta
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Salpimentar el lomo y rebozarlo en la harina.
Calentar el aceite en una cacerola de fondo grueso y dorar la pieza por ambos lados.
Añadir el zumo de naranja, la salsa Perrins y el azúcar. Salpimentar, tapar y cocer a fuego lento durante 50 minutos, hasta que el lomo esté tierno.
En la foto está acompañado de pequeñas zanahorias y judías verdes salteadas y patatas fritas, pero también se puede acompañar con puré de patata o arroz largo....
Comer, ñam, ñam.
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