INGREDIENTES
125 gr. de chocolate para fundir
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr. de azúcar moreno
50 gr. de azúcar blanquilla
1 cucharadita de esencia de vainilla*
1 huevo grande
150 gr. de harina de repostería
30 gr. de cacao en polvo (utilicé el de la lata de Valor)
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
1 paquete de pepitas de chocolate
_______
Fundir el chocolate al baño María y dejar enfriar un poco.
Batir la mantequilla con las dos clases de azúcar hasta que todo quede bien integrado; añadir la vainilla* y batir un poco más, hasta mezclarla bien.
En otro bol, mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal.
Incorporar el chocolate a la mezcla del azúcar y la mantequilla.Sin parar, añadir el huevo.
Ir echando la mezcla de la harina y el cacao poco a poco, para integrar perfectamente la harina; procurar no batir demasiado.
Añadir las pepitas de chocolate.
Formar las bolas con una cuchara para hacer bolas de helado (si no se tiene, con dos cucharas normales se puede dar también más o menos la forma); tienen que ser todas del mismo tamaño, o por lo menos que no haya muchas diferencias, para que se hagan por igual.
Ponerlas sobre la bandeja del horno, con papel vegetal y separadas unos 2 ó 3 cm. unas de otras para evitar que se peguen al expandirse.
Calentar el horno y hornear a 175º durante unos 20 minutos, o hasta que al pinchar con el palillo, éste salga seco.
* LA VAINILLA: yo no tenía esencia, sino azúcar vainillado, lo que hice fue quitar una cucharadita del azúcar blanquilla y sustituirla por una cucharadita del azúcar vainillado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario