PASTELITOS DE CHOCOLATE

 

Se funde todiiiiito en la boca.

INGREDIENTES


200 gr. de chocolate negro (utilicé chocolate puro al 85%)
200 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar glass
100 gr. de azúcar moreno
1 cucharada colmada de harina de maíz
5 huevos

Aquí la receta del buttercream.
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Romper el chocolate en trozos y fundirlo al baño María. Cuando esté totalmente fundido, bajar el fuego y añadir la mantequilla en trozos. Remover hasta que todo quede bien mezclado y liso.

Añadir el azúcar glass y el azúcar moreno, mezclar y dejar enfriar.

Añadir los huevos uno a uno (no echar el siguiente huevo hasta que el anterior esté totalmente integrado en la mezcla).

Agregar la harina y mezclar cuidadosamente.


Verter la preparación en un molde de silicona de unos 24 cm. de diámetro  y meter en el horno previamente calentado a 180º durante 30 minutos. 

Yo tuve los mini pastelitos durante 15 minutos y los dejé enfriar dentro del horno porque me da que así no se corre tanto riesgo de que algunas cosas se desinflen