KICHE DE GUISANTES

INGREDIENTES (para 3 personas, o 2 con buen saque)

1 lámina de masa quebrada
1 lata de guisantes
jamón en taquitos (al gusto)
4 huevos
250 ml. de nata para cocinar
1 cebolla
sal
y una pizca de nuez moscada (que le puse por mi cuenta)
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Extender bien la masa quebrada.
Untar un molde de unos 24 cm de diámetro con mantequilla.
Meter la masa en el molde y pinchar la base con un tenedor, forrarla con papel vegetal, ponerle un buen puñado de garbanzos encima para evitar que pueda subir y al horno; 180º durante 10 minutos.
Mientras la masa se va haciendo, cortar la cebolla finamente y pocharla hasta que se quede bien blanda.
Añadir los guisantes, un poquito de sal y el jamón; sofreír.
Batir en un bol los huevos e incorporar la nata y la nuez moscada.
Poner el sofrito en la masa quebrada, verter por encima la mezcla de los huevos y la nata.
Espolvorear con queso rallado y meter en el horno durante 30 minutos a 180º.

SARTÉN DE PATATAS CON CHAMPIÑONES Y HUEVO

INGREDIENTES (para 3 personas)

3 huevos

3 patatas grandes

1/2 cebolla de las grandecitas

2 latas de champiñones enteros

aceite de oliva

ajo en polvo

sal y pimienta

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Cortar las patatas en dados y freírlas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Cuando se vea que están ya casi hechas, añadir la cebolla picada no demasiado pequeña. 

Cuando la cebolla esté transparente, sacar las patatas escurriéndolas bien y reservarlas.

Engrasar una fuente de horno con aceite de oliva y poner las patatas y los champiñones previamente escurridos.

Salpimentar y espolvorear con el ajo y el perejil, añadir también un chorreoncito de aceite de oliva.

Hornear entre 5 y diez minutos, o lo que a uno le parezca mejor, según guste el huevo más o menos hecho.

BROWNIE CON GALLETAS OREO

Aquí la receta del brownie, sólo que además se añaden a la masa las galletas Oreo partidas con las manos, y antes de llevarla al horno, le puse también las galletas partidas por la mitad por encima.

MERIENDA DE FRESAS CON CHOCOLATE

 

POLLO CON MIEL

... y gengibre y salsa de soja.
de la salsa de soja, unas dos cucharadas, dos cucharadas y media; de miel dos cucharadas; y gengibre tres cucharadas.

INGREDIENTES (para dos personas)

2 pechugas de pollo sin hueso y limpias (aunque yo siempre las acabo limpiando más en casa)
Gengibre, yo lo uso en polvo, pero se puede rallar también en casa
Salsa de soja
Miel
Sal
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Marinar la carne cortada en trozos (más o menos como en la foto), en la salsa de soja, la miel y el gengibre, yo la dejo unos 15 minutos.
Dorarla en una sartén con poco aceite, salar, dar un par de vueltas más y listo.

Acompañar de patatas fritas, o verduritas... al gusto de cada uno.

BIZCOCHO DE GALLETA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

200 gr. de galletas (un paquete de galletas María)
150 gr. de pepitas de chocolate
100 gr. de mantequilla
75 gr. de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura en polvo

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Triturar las galletas hasta dejarlas con una textura como la de la harina.

Batir en un bol la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa esponjosa; después, ir añadiendo los huevos uno a uno, no echar el siguiente hasta que el anterior esté completamente incorporado.


Agregar las galletas trituradas y la levadura. Batir hasta tener una mezcla fluida y sin grumos.


Incorporar con suavidad las pepitas de chocolate, engrasar el molde y verter la mezcla dentro.

Meter en el horno calentado a 180º y hornear entre 30 y 40 minutos o hasta que el palito salga limpio.


Sacar el bizcocho y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

TENTEMPIÉ SIMPLE Y MUY RICO, PAN CON ESCAROLA, QUESO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES (para unas 5 rebanadas)

pan

1 cebolla

escarola

una bola de mozzarela

2 cucharadas rasas de azúcar moreno

vinagre, un chorreoncito

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Caramelizar la cebolla: se corta en juliana muy fina y se echa en la sartén con un poco de aceite.

Cuando esté bien blanda, añadir el azúcar. Cuando empiece a caramelizarse, se le echa el vinagre y se deja cocer hasta que se evapore; poner un poco sobre papel absorvente para que no esté tan aceitosa al comerla después.

Se cortan dos rebanadas de pan en diagonal y se tuestan.

Sobre el pan se pone una cama de cebolla, después unas hojas de escarola, y para terminar una rodaja de mozzarela.

Se mete en el horno al grill y dejar que el queso se derrita.