INGREDIENTES (para una persona)
100 gr de espaguetis
2 ó 3 filetes de lomo de cerdo
media lata de tomate triturado
un poco de pimiento y cebolla para el sofrito
un diente de ajo
queso
orégano
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Cocer los espaguetis en agua con sal.
Picar la cebolla, el pimiento y el ajo y sofreír en un poco de aceite.
Incorporar el tomate y dejar a fuego medio unos diez minutos.
Cortar la carne en trozos y cocinarla con poco aceite en una sartén, salpimentar.
Añadir la carne al tomate.
Cuando la pasta esté lista, escurrir el agua y ponerla en el plato con la salsa de tomate con orégano y queso rallado espolvoreados por encima.
Si se quiere se pueden añadir otras especias a la carne, como nuez moscada o comino en polvo, o gratinar el queso, que le da un gusto muy bueno.
El tomate puede ser igual, en lugar de triturado, tal cual y se tritura después o se puede hacer en trozos pequeños, añadir un trocito de pastilla de caldo de pollo al agua de los espaguetis... al gusto.
Los de la foto son espaguetis integrales.
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