INGREDIENTES (receta de Food and Cook)
450 gr. de patatas
60 gr. de mantequilla
1 cebolla grande o dos medianas
250 gr. de col
queso Cheddar (yo utilicé Emmental)
sal
pimienta
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Cocer las patatas hasta que queden tiernas, escurrirlas, refrescarlas con agua fría y dejar que se vuelvan a escurrir. Cuando estén bien escurridas las pasamos a un bol y las machacamos con un tenedor.
Cortar la cebolla y la col muy finas.
Derretir la mantequilla en una sartén y rehoga la cebolla a fuego lento, cuando esté totalmente blanda se añade la col, se salpimenta, se remueve y se deja 5 minutos más.
Incorporar la cebolla y la col a las patatas, añadir dos cucharadas del queso rallado y remover hasta que todo quede bien integrado.
Poner esta mezcla en una fuente para horno, espolvorear generosamente con el queso.
Y al horno previamente calentado a 180º durante 20 minutos.
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